Poudre de Konjac

Qu’est-ce que la poudre de konjac ?

Le konjac est une plante tubéreuse originaire d’Asie. Sa poudre est obtenue à partir de son tubercule, naturellement riche en glucomannane, une fibre soluble capable d’absorber une grande quantité d’eau. Au contact d’un liquide, la poudre gonfle rapidement et forme une texture épaisse semblable à un gel.

Cette propriété lui permet d’être utilisée comme source de fibres, comme épaississant naturel dans certaines préparations culinaires et comme accompagnement dans le cadre d’un programme de contrôle du poids.

Les bienfaits de la poudre de konjac

Accompagnement d’un programme minceur

Le glucomannane de konjac, consommé dans le cadre d’un régime hypocalorique, contribue à la perte de poids. Cet effet est obtenu avec une consommation quotidienne de 3 g de glucomannane, répartie en trois prises de 1 g avant les repas et accompagnée d’une quantité suffisante d’eau.

La poudre de konjac ne fait toutefois pas perdre du poids à elle seule. Elle doit être associée à une alimentation équilibrée, à une réduction adaptée des apports caloriques et à une activité physique régulière.

Source de fibres solubles

Grâce à sa richesse en glucomannane, la poudre de konjac permet d’augmenter l’apport alimentaire en fibres. Au contact de l’eau, cette fibre augmente fortement de volume et forme un gel dans le système digestif.

Épaississant naturel

La poudre de konjac possède un fort pouvoir épaississant. Une petite quantité peut être utilisée pour apporter de la consistance aux sauces, soupes, crèmes, desserts, smoothies et autres préparations culinaires.