Gousses de vanille de catégorie A au profil aromatique intense, aux arômes prononcés et à l’aspect huileux brun foncé. Elles sont charnues et souples et visuellement attrayantes.

Les gousses de vanille de Tahiti sont réputées pour leur arôme sucré et apportent des saveurs florales, fruitées et de cerise dans les pâtisseries et les desserts froids.

Origine; Gousses de vanille de variété Tahitienne. Origine Papouasie Nouvelle Guinée.

Qualité; Gousses de vanille de catégorie A (également appelées « gourmet »). La vanille est visuellement attrayante et peut donc être un ingrédient de choix dans la cuisine gastronomique. Il faut moins de gousses pour obtenir plus de saveur en moins de temps, c’est pourquoi de nombreux chefs cuisiniers, maîtres brasseurs et distillateurs préfèrent utiliser des gousses de vanille de catégorie A.

Applications; Glaces, pâtisseries, desserts froids, boissons, confiseries, etc. Arôme pour ragoûts exotiques, pâtes, anglaises et sauces. Arôme pour brasseries et distilleries.

Durée de conservation; 24 mois dans un emballage sous vide non ouvert à <20°C