La nigelle contient de puissants antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres, favorisant ainsi la santé cellulaire. Connu pour ses effets immunostimulants, le cumin soutient le système immunitaire et aide l’organisme à se défendre contre les infections. La nigelle a des propriétés anti-inflammatoires. Des recherches suggèrent que la consommation de nigelle peut aider à réguler la glycémie, ce qui est important pour la santé métabolique. Les graines de nigelle fournissent des protéines végétales, des fibres et des acides gras oméga-3, ce qui favorise une alimentation saine.

Conseils d’utilisation

Les graines de nigelle peuvent être consommées crues, ajoutées à des yaourts, des salades ou du muesli. Sa saveur légèrement épicée se marie parfaitement avec de nombreux plats. Le cumin peut être ajouté au pain, aux petits pains, aux gâteaux ou à d’autres produits de boulangerie pour en rehausser la saveur et les bienfaits pour la santé. Les graines de nigelle peuvent être utilisées pour fabriquer de l’huile, qui peut être utilisée comme additif alimentaire ou comme complément alimentaire.